Home News Notizie HACCP F. O. PER TITOLARE DI IMPRESE ALIMENTARI DI ATTIVITA' ALIMENTARI COMPLESSE - AGOSTO 2018

HACCP F. O. PER TITOLARE DI IMPRESE ALIMENTARI DI ATTIVITA' ALIMENTARI COMPLESSE - AGOSTO 2018

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HACCP CERTIFICATED CON VERDURE

CORSO DI FORMAZIONE PER TITOLARE DI IMPRESE ALIMENTARI E RESPONSABILE DEI PIANI DI AUTOCONTROLLO DI ATTIVITA' ALIMENTARI COMPLESSE


Sede SIENA

DI COSA SI TRATTA?

Per Responsabile del Piano di autocontrollo di attività alimentari complesse si intende colui che deve predisporlo e attuarlo analizzando la filiera produttiva dell’azienda, identificando le criticità sui cui effettuare delle verifiche programmate e riscontrando la conformità dei valori rilevati ai limiti preventivamente autoimposti o definiti dalla legge. Inoltre il responsabile è colui che risponde anche penalmente nei casi in cui vi sia la mancata ottemperanza alle disposizioni legislative. Il percorso formativo obbligatorio per questa figura deve avere caratteristiche che sono specificatamente normate a livello nazionale/regionale.

A CHI E’ RIVOLTO?
I titolari di imprese alimentari e responsabili dei piani di autocontrollo di attività alimentari complesse.

CONTENUTI
4 unità formative:
UFC IRischi e pericoli alimentari; metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP; obblighi e responsabilità dell’industria industria alimentare.
UFC IIPrincipali parti costitutive di un piano di autocontrollo; identificazione dei punti critici, loro monitoraggio e misure correttive; procedure di controllo delocalizzate e GMP.
UFC IIITecniche di conservazione degli alimenti; approvvigionamento delle materie prime; pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature; igiene personale.
UFC IVIndividuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività.

ATTESTATO
Il Corso HACCP è riconosciuto 
e prevede il rilascio di un attestato valido che certifica le competenze acquisite e consente, al soggetto che ha seguito la formazione, di essere in regola con quanto previsto dalla normativa nazionale e regionale. La durata dell’attestato è di 5 anni. Alla scadenza il soggetto interessato dovrà ripetere la formazione (aggiornamento).

28 e 30 Agosto 2018

ORE FORMAZIONE: 16

Agricoltura E' Vita Etruria Srl C/O CIA SIENA  - Viale Sardegna n. 37 int. 7 - 53100 Siena (SI)

QUOTA PARTECIPAZIONE: € 200.00 (omnicomprensivo)

In caso di interesse inviare la scheda di iscrizione con copia documento di identità entro il 09 Agosto 2018 via fax al n.0577/47279 o per mail all'indirizzo di posta elettronica  Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.   o m Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.  oppure a mano presso gli uffici di Agricoltura E' Vita Etruria Srl (Viale Sardegna n. 37, int. 7).

 

BANDO HACCP TITOLARE COMPLESSO

PROGRAMMA HACCP - RESPONSABILE COMPLESSO 

ISCRIZIONE REGIONE TOSCANA 25-05-2018

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